Хлеб и батон в Минске собираются стерилизовать

Генеральный директор КУП «Минскхлебпром» Владимир Талайко сообщил, что предприятие осваивает технологию стерилизации хлебобулочных изделий.

– Тепловая обработка упакованной продукции проводится на имеющихся печах при температуре 110 градусов в течение часа, – рассказал корреспонденту агентства «Минск-Новости» Талайко. – При этом режиме происходит подавление жизнедеятельности микроорганизмов.

По словам Талайко, стерилизация хлеба и батона позволит увеличить их срок годности до 60 суток без добавления дополнительных консервантов. В 2017 году запланирован выпуск первых изделий с использованием этой технологии.